外资垄断酸奶“芯片”技术30年，一然引领中国菌上演绝境突围！

一年一度的上海市科学技术奖，是上海市人民政府设立的、重点奖励科学发现和技术发明原始性创新的奖项。在最新一期2020年“上海市科学技术奖”榜单上，一然益生菌的一项与“高活性乳酸菌”相关的关键技术成功获奖，荣获技术发明一等奖，一同获奖的还有与北斗三号、机器人多维感知、高大建筑数字化建造、磁悬浮列车等相关的高新技术创新。

       其实不仅于此，早在2017年和2019年，一然益生菌的该项技术就曾先后斩获“河北省科学技术进步奖一等奖”、“吉林省科学技术一等奖”。加上此次获得的“上海市科学技术奖一等奖”，一然益生菌可谓豪取“三连冠”。

        科学技术奖作为政府主导奖项，由多位专家、院士组成评审组共同评审，因此公信力和含金量极高。

那么，作为一个“默默无闻”的益生菌品牌，为何一然益生菌能豪夺3省科学技术一等奖？这要从此次获奖的乳酸菌的故事开始说起……

       小小酸奶技术，难倒一众企业

芯片，被誉为是智能设备的“心脏”，重要性不言而喻。从2018年开始，芯片成为中美科技角力的主战场，美国不惜举全国之力，排挤打压华为。一场没有硝烟的战争就此打响，中国的芯片之路，注定要走一条崎岖的坎坷路。

从孟晚舟被捕到实体清单，缺芯之痛，触动了每一个中国人。而鲜有人知的是，在几年前，被誉为“酸奶芯片技术”的乳酸菌，也曾面临同样的尴尬局面。

乳酸菌，是益生菌的一种，常被用于制作酸奶和饮品，被誉为是生产酸奶的核心技术。在几年前，这些个看似不起眼的小细菌，其生产技术却长期被国外企业垄断着。也就是说，如果当时没有国外提供菌株资源，我们可能连一瓶合格的酸奶都很难生产出来。

当时的中国菌企业，乳酸菌的生产技术可以说是一片空白，要从0开始科研攻关，注定是荆棘载途。

一然引领中国菌，死磕技术研发

就在这种道尽途殚的情况下，一然为了振兴中华民族的乳酸菌行业，打破国外对“酸奶芯片技术”的垄断，毅然决定组团奔赴日、美等国外市场进行考察，也充分领略到了国际益生菌市场的繁荣与高速的增长，及我国益生菌科研行业的巨大差距。

通过考察，一然更加坚定信念，势必创造属于国人的“中国菌”。就此，一支由13个人组成的科研团队，迅速建立起了一然益生菌的孵化中心“菌种事业部”，开始了一段艰苦的技术研发之路。

在国内乳酸菌生产技术一片空白的情况下，团队只能以“探索式”的方式进行科研工作，这无疑加大了科研工作的难度与强度。

科研人员为了加快突破酸奶生产的“芯片”技术，就在研发室摆放了一个床垫，日夜奋战，困了就睡，醒了就干。在多年的研发攻坚过程中，一然的研发团队使用了无数的实验器材，唯一没换的，就是铺在研发室里陪伴大家一起奋战的那张床垫，这个床垫见证无数试验的成功与失败，也记录了他们对那段创业历程的回忆。

成功打破垄断，赢得产销领先

经过近六年的技术攻关战，最终在2013年，一然益生菌成功突破了成熟的乳酸菌发酵剂生产技术，填补了国内乳酸菌发酵剂生产技术的空白。一然益生菌也由此一战成名，成为益生菌行业的民族品牌。

凭借超前的市场洞察力，一然提前布局益生菌产业链，在河北正定高新技术产业开发区规划建造了200亩的产业园区，截至目前该园区已是亚洲设备最领先，产能最大的益生菌产业化生产基地，并且拥有国际先进的乳酸菌自动化生产线，这也是中国第一条乳酸菌自动化生产线。

就在近日，世界权威市场调查机构欧睿国际刚刚完成2020年中国益生菌的产量和销量统计，结果显示，一然益生菌取得“中国菌产销量领先”。

凭借自身过硬的科研技术和市场的影响力，一然益生菌也逐渐成为了伊利、蒙牛、光明、君乐宝等中国八大乳企的合作供应商。